Este sezonul prielnic pentru pregătirea celor mai gustoase gemuri și siropuri de casă!
Printre preferatele tuturor se numără gemul și siropul de zmeură, care pot fi preparate prin mai multe metode, rețetele fiind nenumărate.
Bineînțeles că aceste bunătăți culinare puse acasă sunt cu mult mai bune decât cele din comerț, deoarece știi exact ce ai pus acolo și, chiar dacă sunt consumate ocazional, este bine ca acestea să fie cât mai „curate”!
Tocmai din acest motiv, îți recomandăm să folosești zmeură proaspătă de la Divin Garden, dulce și aromată!
Știm deja că fiecare gospodină are propria rețetă de succes atunci când vine vorba despre gemurile și siropurile puse în casă spre a fi păstrate în cămară pentru la iarnă, dar ne dorim să împărtășim aici două rețete pe care noi le îndrăgim. Iar dacă acestea te vor inspira să le încerci și tu, cu atât bucuria noastră este și mai mare!
GEM DE ZMEURĂ AROMATĂ, fără zahăr – pentru copii și diabetici
Ingrediente:
- 700 g mere foarte dulci, tăiate bucăți, fără cotor și sâmburi
- 350 g zmeură proaspată de la Divin Garden
- zeama de la 1/2 lămâie
- 80 ml suc de mere/pere/struguri (opțional)
Mod de preparare:
- Procesează merele și zmeura în robotul de bucătărie până obții o pastă foarte fină.
- Toarnă conținutul într-o oală încăpătoare, de preferat cu fund dublu – pentru a evita prinderea gemului de fundul oalei.
- Adaugă sucul de lămâie (și sucul de mere, dacă alegi să-l folosești), amestecă bine și lasă gemul să fiarbă la foc mic timp de 30-40 de minute, amestecând constant.
- Stinge focul și toarnă gemul fierbinte în borcane fierbinți, sterilizate bine în prealabil.
- Închide-le etanș cu capacul și învelește-le în pături, lăsându-le să se răcească lent până a doua zi.
- Transferă-le în cămară sau într-un loc răcoros.
SIROP DE ZMEURĂ
Ingrediente:
- 2 kg zmeură dulce de la Divin Garden
- 1 kg zahăr
- 1 plic sare de lămâie
Mod de preparare:
- Spală bine zmeura, iar apoi pune-o la fiert într-o oală cu puțină apă.
- După ce zmeura se înmoaie suficient, strecoar-o printr-un tifon, până când rămân doar semințele.
- Va rezulta aproximativ 1L de suc
- Amestecă într-o oală sucul obținut, cu zahărul și sarea de lămâie.
- Pune oala la foc mediu și amestecă continuu, până când zahărul se dizolvă complet.
- Îndepărtează spuma care se formează la suprafață, ori de câte ori este nevoie.
- După ce siropul a fiert suficient, ia oala de pe foc.
- Toarnă siropul de zmeură în sticle sterilizate și înfiletează capacele.
- După înfiletare, ține sticlele cu susul în jos, aprox. 5 minute, sprijinite în capac.
- Păstrează siropul de zmeură în cămară sau la frigider și agită energic sticla înainte de fiecare utilizare.
- Servește-l în varianta tradițională – cu apă minerală sau plată și cuburi de gheață sau ca topping în deserturile tale preferate.
